SAJONIAS CON ACEITUNAS

 INGREDIENTES:

• Sajonias deshuesadas, en tiras 500g
• Aceitunas verdes rellenas de anchoas 150g
• Dientes de ajo 2 unidades
• Cebolla 100g
• Tomate triturado 120g
• Aceite de oliva (AO) 20g
• Vino blanco 100g
• Pimienta blanca
• Perejil

PREPARACIÓN:

Corta  las aceitunas en mitades y resérvalas.

Corta la cebolla y los ajos en brunoise. Échalo en una cazuela, con un poco de aceite y sofríelo.

Añade a la cazuela las aceitunas previamente reservadas, tomate triturado, vino y pimienta blanca. Cocínalo durante unos 5 minutos.

Por último, añade las tiras de sajonia. Y déjalo a fuego lento durante unos 10 minutos.

Y a la hora de emplatar, añade el perejil.

NOTA: en este plato habrás visto que no he añadido sal. Es porque las aceitunas rellenas y las sajonias son suficientes. Aún así, si quieres puedes probarlo al final para asegurarte.

RECUERDA: puedes acompañar este plato con una crema de calabaza, Combina muy bien.