SALMÓN CON PISTO

 INGREDIENTES:

• Salmón 600g
• Cebolla 300g
• Pimiento rojo 150g
• Pimiento verde 150g
• Calabacín 300g
• Tomate natural triturado 300g
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:

En una cazuela echa la cebolla y los pimientos cortados en juliana, con un poco de aceite. Rehógalo y añade el calabacín, sal y pimienta. Déjalo a fuego lento con la tapa puesta. Remuévelo de vez en cuando.

Cuando esté casi listo, añade el tomate natural triturado. Y sigue a fuego lento.

Coge el salmón en lomos y sin piel, y córtalo en dados. Introdúcelo en el pisto que has hecho en la cazuela. Déjalo a fuego lento durante 5 minutos, con la tapa puesta.

Y listo.

NOTA: esté plato está muy bien para llevar en tupper al trabajo, ya que es plato único.

RECUERDA: antes de añadir el salmón, pruébalo para ver que tal está de sal.