POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

 INGREDIENTES:

• Pechuga de pollo
• Cebolla (1/2 unidad)
• Ajo (1 diente)
• Champiñones (una bandeja)
• Nata 200mL
• Vino blanco (un chorrito)
• Aceite
• Sal
• Perejil

PREPARACIÓN:

Corta el diente de ajo y la cebolla en juliana. Añádelo a la cazuela con un poco de sal y aceite.

Hazlo a fuego lento (yo lo hago al tres). Y cuando la cebolla empiece a estar transparente, añade los champiñones laminados (reserva un puñadito para más tarde). Esta vez a fuego fuerte.

Cuando los champiñones estén hechos, echa un chorrito de vino blanco y hiérvelo hasta evaporar el alcohol.

Añade la nata y a fuego lento dale vueltas durante 10 minutos.

En la misma cazuela, una vez has apagado el fuego y has esperado unos cinco minutos, tritura la salsa con una batidora.

Sella el pollo fileteado en una sartén a fuego fuerte, mientras esperas los cinco minutos a que la salsa se enfríe un poco. Y añade el puñadito de champiñones para hacerlos antes de añadirlos a la cazuela.

Cuando esté la salsa lista, añade el pollo laminado y los champiñones a la cazuela y a fuego lento déjalo unos 10-15 minutos para que se termine de hacer y coja el sabor de los champiñones.

NOTA: Cuando lo vayas a emplatar puedes añadirle un poco de perejil.