PIMIENTOS RELLENOS (keto)

 INGREDIENTES:

• Pimientos rojos enteros (para rellenar) embotados 2 frascos
• Carne picada 500g
• Ajo
• Perejil
• Pimienta
• Sal
• Huevo 1 unidad
• Zanahoria 2 unidades grandes
• Cebolla 1.5 unidad
• Aceite
• Sal
• Nata 200mL
• Queso (al gusto)
• Salsa española

PREPARACIÓN:

Mezcla en un bol la carne picada con el ajo, perejil, pimienta, sal y huevo.

En una sartén echa un poco de aceite y la zanahoria y cebolla picadas. Ponlo a fuego lento hasta pocharlo.

Cuando las verduras estén listas, añade la carne picada y mézclalo bien. Deja que se vaya haciendo y echa la nata y el queso rallado.

Rellena los pimientos con el relleno que acabas de hacer. Y pásalos por huevo para freírlos.

Por último, haz una salsa española y al terminar, introduce los pimientos rellenos.

Cuando lo emplates, puedes añadirle un poco de rulo de cabra, le queda riquísimo.

NOTA: es una muy buena opción para comer de tupper.