POLLO CON CEBOLLA Y PIMENTÓN

 INGREDIENTES:

• Pollo (2 muslos)
• Cebolla (1 pequeña)
• Ajo (2 dientes)
• Pimentón dulce
• Sal
• Aceite
• Agua

PREPARACIÓN:

Corta la cebolla en juliana y añádela en una sartén con un poco de aceite. Échale sal y hazla a fuego lento.

Añade el pollo a la misma sartén con un poco de sal. Echa pimentón dulce/picante al gusto (yo lo he añadido en la cebolla) y tápalo. Sigue a fuego lento (yo lo hago al 3-4).

Cuando la cebolla se vaya poniendo transparente y el pollo ya esté hecho por un lado, añade los dos dientes de ajo en láminas y dale la vuelta al pollo. Deja que se termine de hacer.

Cuando esté listo, emplátalo. Y haz una reducción con los caldos de hacer el pollo y el pimentón sobrante (Añade un poco de agua en la sartén, sube el fuego y cuando veas que está hirviendo, échalo junto con el pollo). Así conseguirás que quede más jugoso.

NOTA: si no te gusta el pimentón, también queda muy rico con pimienta negra.

FIDEOS DE ARROZ CON SALSA DE OSTRAS Y VERDURITAS

 INGREDIENTES:

• Fideos de arroz
• Salsa de ostras
• Champiñones
• Cebolla
• Aceite

PREPARACIÓN:

Pon en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente, echa la cebolla. Hazla a fuego lento.

Cuando veas que la cebolla empieza a ponerse transparente, añade los champiñones.

Mientras tanto, en una cazuela pon agua y añade los fideos de arroz (en 3-4 minutos estarán listos, para asegurarte mira las instrucciones del paquete).

Vigila la sartén y añade la salsa de ostras cuando los champiñones estén listos.

Escurre los fideos, échalos a la sartén y revuélvelo.

NOTA: Cuidado, es mejor que no añadas sal hasta el final, en caso de ser necesario. Porque la salsa de ostras es muy salada. Yo la primera vez que lo hice se lo añadí a casi todo y quedó incomible...

GUISANTES CON BACÓN Y CEBOLLA

 INGREDIENTES:

• Guisantes
• Cebolla (1/2 unidad)
• Bacón 100-125g
• Tomate natural triturado (al gusto)
• Aceite
• Sal

PREPARACIÓN:

En una cazuela pon agua a hervir con un poco de sal. Cuando llegue al punto de ebullición, echa los guisantes (yo lo hago con los congelados). Puedes ir probando hasta que estén a tu gusto. Yo los dejo 10-15 minutos (más de lo que pone en el envase, porque si no quedan duros).

En una sartén pon aceite y cuando esté caliente, añade la cebolla y un poco de sal. Hazla a fuego lento.

Cuando empiece a estar transparente, añade el bacón. Lo suelo dejar hasta que se le quita la grasa visible.

Añade el tomate natural triturado (yo uso el de Mercadona, pero puedes triturarlo en casa también). Después de revolverlo, incorpora los guisantes ya escurridos.

Y listo, solo queda emplatarlo.

RECUERDA: Puedes usar el truco de la cebolla pochada rápida. Y también el truco del bacón rápido, y después echar los dos en la sartén para añadir el tomate.

NOTA: Suelo aprovechar y añado guisantes de más para tener un acompañamiento otro día. Así ahorras tiempo.

SALMÓN CON NATA

 INGREDIENTES:

• Salmón 120-140g
• Nata para cocinar 50mL
• Cebolla (1/2 unidad)
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra

PREPARACIÓN:

En una sartén pon la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite y sal. Hazla a fuego lento.

Cuando veas que empieza a estar transparente, añade el salmón con sal y pimienta. Puedes taparlo para que se haga bien si es un trozo muy grueso.

Cuando veas que está casi listo, añade la nata y si quieres un poco de queso también.

Para terminar puedes echarle más pimienta negra al gusto.

NOTA: también puedes hacer el salmón en una sartén y la cebolla con la nata en otra y juntarlo al emplatar.