Datos personales

Soy graduada en Nutrición Humana y Dietética, por la universidad de Navarra y una apasionada de la nutrición. Comencé a estudiar porque me atraían las dietas, y ahora he descubierto todo un mundo ante mi, donde la alimentación es una forma no solo de comer, sino de cuidar tu cuerpo y disfrutar de la vida en todo su esplendor.

CRACKERS DE SEMILLAS Y PIPAS

INGREDIENTES:
  • Harina de almendra 40g
  • Physlium 9g
  • Semillas de chía 50g
  • Semillas de sésamo 40g
  • Semillas de girasol 40g
  • Semillas de calabaza 40g
  • Semillas de linaza 40g
  • Sal 1 cdta
  • Orégano, albahaca, finas hiervas (al gusto)
  • Agua hierviendo 250mL
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 3 cdas
PREPARACIÓN:
Enciende el horno a 200 grados.
Pon en un bol todos los ingredientes secos. Remuévelos para que queden de forma homogénea.
Añade el agua hirviendo y el aceite.
Pon la pasta que se forma sobre un papel de horno. Y coloca otro papel de horno encima, para que, con ayuda de un rodillo, puedas darle la forma deseada (que quede como de 2 mm).
Córtalo con un cuchillo antes de meterlo al horno (en cuadrados, triángulos o la forma que más te guste).
Mételo al horno durante 30 minutos.
Tiene que quedar seco, si te queda húmedo, le añades 5 minutos más de horno, y vigílalo que no se queme (en este punto se quema muy rápido).
Cuando esté listo, deja que se enfríe en el horno. Y cuando ya esté frío lo podrás sacar.

NOTA: Cuando lo saques del horno, tiene que quedar seco, si te queda húmedo, le añades 5 minutos más de horno, y vigílalo que no se queme (en este punto se quema muy rápido).

Receta de @anavb87 con alguna modificación.

GRANOLA

INGREDIENTES:
  • Avena 150g
  • Almendras 40g
  • Pistachos 20g
  • Pipas de calabaza 20g
  • Pipas de girasol 25g
  • Nueces 10g
  • Avellanas 15g
  • Lino 30g
  • Canela 2 cdtas
  • Sal 1/2 cdta
  • Miel 5 cdas
  • Aceite 1/2 cda
PREPARACIÓN:
Pon a precalentar el horno a 150 grados.
Trocea las almendras, pistachos, nueces y avellanas con un mortero.
Mezcla en un bol todos los ingredientes secos.
Añade la miel y el aceite y revuelve bien todo.
Extiende la mezcla en una bandeja de horno (con papel de horno) y mételo en el horno a 150 grados durante 10-15 minutos. Sacalo, remuevelo con un tenedor y vuelve a introducirlo unos minutos más hasta que veas que adquiere un color dorado.
Cuando veas que está listo, sácalo y con la ayuda de un tenedor, muévelo.

NOTA: Puedes añadir los frutos secos y semillas que más te gusten, esto es solo un ejemplo.



POLLO TIKKA MASALA

INGREDIENTES: (4 rac.)
  • La pechuga de un pollo
  • Cebolla (1 unidad)
  • Pimiento verde 1/2
  • Pimiento rojo 1/2
  • Tomate natural triturado 200mL
  • Curcuma 1 cda
  • Garam masala 1 cda
  • Cilantro en polvo 2 cdtas
  • Comino en polvo 2 cdtas
  • Sal 2 cdtas
  • Jengibre en polvo 1/2 cdta
  • Pimienta 1/2 cdta
  • 2 dientes de ajo
  • Yogur natural (1 unidad)
  • Leche de coco 1/4 taza
PREPARACIÓN:
Empieza haciendo la mezcla de especias. Echa en un bol: cúrcuma, garam masala, cilantro, comino, jengibre, pimienta y sal. Remuévelo bien.
Trocea el pollo en dados y séllalo en la sartén con un poco de aceite.
Trocea las verduras (pimientos, cebolla y ajo) y hazlas a fuego lento, en una cazuela. Cuando estén listas, añade la mezcla de especias y rehógalo. Añade el tomate triturado y mézclalo bien.
Incorpora en la cazuela el pollo, el coco y el yogur. Cocínalo durante unos cinco minutos. Y ¡Listo!

NOTA: si tienes tomates en casa, puedes sustituirlos por el tomate natural triturado. Necesitarás cuatro unidades.

FORMA RÁPIDA: puedes hacer el mismo plato, utilizando la salsa ya lista que encuentras en el supermercado. Yo utilizo la de Tiger Khan.
En este caso, tienes que trocear el pollo, sellarlo en la cazuela, añadir el bote y la leche de coco (1/4 taza). Y ¡Listo!